山西新東方2023年美食營養(yǎng)師資格認證培訓開班典禮隆重舉行!
社會經(jīng)濟飛速的發(fā)展給中國餐飲業(yè)的發(fā)展注入了新鮮的活力，高素質(zhì)的行業(yè)管理人員已經(jīng)成為餐飲行業(yè)必備的人才，職業(yè)資格證書與學歷、學位證書并重的形勢下，美食營養(yǎng)師資格證書將成為優(yōu)秀餐飲行業(yè)管理者的通行證。
如今餐飲行業(yè)已經(jīng)走上現(xiàn)代化管理道路，未來的廚師們不僅要掌握精湛的行業(yè)技術(shù)，更要會管理整個團隊和出品的成本控制和營養(yǎng)搭配，這對廚師而言既是機遇也是挑戰(zhàn)。為適應我國飯店和餐飲行業(yè)國際化、多元化、連鎖化快速發(fā)展的需求，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀營養(yǎng)管理人才，山西新東方烹飪學校與中國飯店協(xié)會再度強強聯(lián)手，共同舉辦2023年度美食營養(yǎng)師培訓。
出席開班典禮的校領(lǐng)導及嘉賓
認真聽講的山西新東方學子們
隨著現(xiàn)代人生活條件不斷改善，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，健康問題也開始引起人們的重視，人們需要一個更合理，更健康的生活方式，因此，美食營養(yǎng)師培訓也理所當然成為廣大餐飲行業(yè)有志青年“充電”的最好選擇。
山西新東方烹飪學校校長于曉曦為我們分析美食營養(yǎng)師的就業(yè)前景
山西新東方烹飪學校校長于曉曦指出，目前國內(nèi)營養(yǎng)師的人才儲備增長速度遠未趕上人們對于健康飲食的關(guān)注熱度。國家現(xiàn)在正在大力培養(yǎng)營養(yǎng)師，因為缺口大，營養(yǎng)師就業(yè)前景也比較廣泛，醫(yī)院診所、餐飲服務、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)、體育運動機構(gòu)、學校和其他教育機構(gòu)都對美食營養(yǎng)師有大量需求。
由此看出，隨著需求的機會增多，越來越多的營養(yǎng)師都可以找到自己心儀的崗位，營養(yǎng)師的就業(yè)前景是非常樂觀的。
四川旅游學院教授，酒店管理學院副院長李震清為我們分析美食營養(yǎng)師培訓的必要性
在開班典禮上，四川旅游學院教授，酒店管理學院副院長及本次講師李震清老師為我們詳細分析了美食營養(yǎng)師培訓開展的必要性，李老師指出，目前餐飲人才的短缺是一個不爭的事實，尤其是懂營養(yǎng)、善管理、高技能的餐飲人才。所以中國飯店協(xié)會與山西新東方烹飪學校攜手，隆重推出此次“美食營養(yǎng)師”培訓班，旨在通過高端培訓，提高學生對食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生以及健康管理方面的能力，為學生將來的職業(yè)規(guī)劃奠定一個堅實的基礎(chǔ)，同時為大家提供一個自我提升和技術(shù)交流的平臺，滿足市場對復合型烹飪?nèi)瞬诺男枨蟆?/span>
四川旅游學院教授，酒店管理學院副院長李震清為同學們帶來美食營養(yǎng)師培訓班開班的第一課
在今天的開班典禮結(jié)束后，有著多年豐富經(jīng)驗的李震清老師為同學們帶來了本期培訓班的第一課，李老師告訴學生們，本期培訓是針對當前餐飲的現(xiàn)狀，帶著發(fā)展新餐飲的歷史使命和美好愿景而來。希望學員們認真領(lǐng)悟、仔細琢磨、切實實踐到之后工作的具體細節(jié)之中，為促進和推動餐飲食品安全和美食營養(yǎng)工作做些實實在在的事情。
培訓現(xiàn)場氣氛活躍，使同學們對新型廚師必須掌握的營養(yǎng)知識有了進一步了解，有效提高了學員對營養(yǎng)知識的深入認識。
據(jù)悉，本次培訓課程內(nèi)容將涉及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》實務、餐飲服務食品安全易發(fā)事故環(huán)節(jié)與防控、食品標簽相關(guān)知識和綠色食品、有機食品、轉(zhuǎn)基因食品知識、營養(yǎng)素的功能用途、常見烹飪原料的營養(yǎng)價值及評價指標、菜單的營養(yǎng)設(shè)計與計算和不同人群的營養(yǎng)餐設(shè)計、菜品的營養(yǎng)組合，營養(yǎng)套餐編制、喜宴、壽宴、商務宴席、大眾宴席的營養(yǎng)設(shè)計與組合、面點、西點在宴席中的用量和計算和營養(yǎng)與疾病的關(guān)系、四季菜品的設(shè)計與制作、中國菜的烹飪技法概述、不同食材的最佳營養(yǎng)烹飪方法和常見食補養(yǎng)生菜品的設(shè)計與制作……相信通過本次培訓，同學們對食物的把握、搭配會更加嫻熟。
為順應時代的發(fā)展，在我國餐飲企業(yè)培養(yǎng)一批既有食品安全、美食營養(yǎng)科學知識又有實踐技能的專業(yè)性人才是當務之急。作為廚師的搖籃——山西新東方不斷走在時代、行業(yè)發(fā)展前沿，培養(yǎng)高素質(zhì)、符合現(xiàn)代化餐飲趨勢的新型廚師人才，而此次培訓對同學們的意義，不只在于培訓結(jié)束考核合格后證書的獲得，還意味著同學們見聞與資歷的增加，也是山西新東方烹飪學校不斷提升學員能力、加強就業(yè)保障的創(chuàng)舉。
